Veltlínské zelené, pozdní sběr, suché 2017
Senzorika
Víno světle žluté barvy s odlesky leštěného zlata. Ve vůni se vyznačuje silnou kořenitostí odrůdě vlastní, s tóny zeleného pepře. Chuť je plná se šťavnatou kyselinkou a dlouhou perzistencí.
Technologie
Po sběru byly panenské hrozny pomlety a následovala jejch pětidenní macerace v kryotanku. Tímto krokem se docílilo extrakce velkého množství aromatických a fenolických látek, díky kterým má víno skvělou strukturu a je vhodné k dlouhodobému zrání v lahvi.
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Rok: | 2017 |
| Kategorie: | pozdní sběr |
| Obsah cukru: | suché |
| Obsah alkoholu: | 12,5% |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Podoblast: | Slovácká |
| Obec: | Ratíškovice |
| Trať: | Hrubé pole |